Catégorie |
Autorisé |
Interdit |
Abats |
-Cervelle
-Foie |
-Cœur
-Langue
-Rognon
-Tripes |
Boissons |
-Eaux plates
-Café, thé, tisane
-Jus de fruit avec fruits autorisés |
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Charcuterie |
-Jambon |
-Tous les autres |
Corps gras |
-Beurre crû
-Huile
-Margarine |
-Corps gras cuits
-Lard
-Mayonnaise |
Farineux |
-Biscottes
-Farine
-Pâtes
-Riz
-Semoule |
-Céréales
-Maïs
-Tous les pains frais |
Fruits |
-Pelés et très mûrs |
-Fruits non pelés ou non mûrs
-Fruits oléagineux (noix, cacahuètes ...)
-Fruits secs |
Gibiers |
-Aucun |
-Tous |
Laitages |
-Fromages à pâte cuite (gruyères, Bombel ..)
-Laits selon la tolérance
-Petit suisse, fromage blanc, yaourt |
-Fromages fermentés (Brie, Roquefort, Camembert..) |
Légumes |
-Tendres (betteraves, carotte, courgette, endive, haricot, blanc de poireaux, pomme de terre) |
-Ail, échalote, oignon
-Champignons
-Crudités
-Légumes à fibres (famille des choux, radis, céleri, artichaut, concombre, navet, pissenlit, tomate, salsifis, pois, palmier..) |
Légumes secs |
-Aucun |
-Tous |
Mollusques et coquillages |
-Aucun |
-Tous |
Oeufs |
-Toutes les formes sauf préparation grasse |
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Pâtisseries |
-Biscuits secs |
-Toutes les autres |
Poissons |
-Autres |
-Poissons gras (thon, sardine, hareng, saumon, anguille, lamproie, murène)
-Poissons fumés, salés, en conserve
-Soupes de poisson |
Potages |
-Si fait avec légumes autorisés |
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Sucres |
-Modérément |
-Chocolat
-Confiseries
-Confiture
-Gelée
-Glace, sorbet
-Miel |
Viandes |
-Bœuf (morceaux maigres)
-Cheval
-Veau
-Volaille sans peau |
-Canard
-Oie
-Porc
-Pot-au-feu
-Ragoût
-Viandes en conserve
-Viandes en sauce
-Viandes faisandées
-Viandes fumées |