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Médimento 5.0

Régime pour gastrectomie

Sommaire
Métabolisme

Régime pour gastrectomie

Catégorie Autorisé Interdit
Abats -Cervelle
-Foie
-Cœur
-Langue
-Rognon
-Tripes
Boissons -Eaux plates
-Café, thé, tisane
-Jus de fruit avec fruits autorisés
 
Charcuterie -Jambon -Tous les autres
Corps gras -Beurre crû
-Huile
-Margarine
-Corps gras cuits
-Lard
-Mayonnaise
Farineux -Biscottes
-Farine
-Pâtes
-Riz
-Semoule
-Céréales
-Maïs
-Tous les pains frais
Fruits -Pelés et très mûrs -Fruits non pelés ou non mûrs
-Fruits oléagineux (noix, cacahuètes ...)
-Fruits secs
Gibiers -Aucun -Tous
Laitages -Fromages à pâte cuite (gruyères, Bombel ..)
-Laits selon la tolérance
-Petit suisse, fromage blanc, yaourt
-Fromages fermentés (Brie, Roquefort, Camembert..)
Légumes -Tendres (betteraves, carotte, courgette, endive, haricot, blanc de poireaux, pomme de terre) -Ail, échalote, oignon
-Champignons
-Crudités
-Légumes à fibres (famille des choux, radis, céleri, artichaut, concombre, navet, pissenlit, tomate, salsifis, pois, palmier..)
Légumes secs -Aucun -Tous
Mollusques et coquillages -Aucun -Tous
Oeufs -Toutes les formes sauf préparation grasse  
Pâtisseries -Biscuits secs -Toutes les autres
Poissons -Autres -Poissons gras (thon, sardine, hareng, saumon, anguille, lamproie, murène)
-Poissons fumés, salés, en conserve
-Soupes de poisson
Potages -Si fait avec légumes autorisés  
Sucres -Modérément -Chocolat
-Confiseries
-Confiture
-Gelée
-Glace, sorbet
-Miel
Viandes -Bœuf (morceaux maigres)
-Cheval
-Veau
-Volaille sans peau
-Canard
-Oie
-Porc
-Pot-au-feu
-Ragoût
-Viandes en conserve
-Viandes en sauce
-Viandes faisandées
-Viandes fumées

Ref: Manuel de diététique en pratique médicale courante-A.F.Creff-Masson-1987

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